大碗喝酒、大块吃肉、大口抽烟，是东北人的特色。以往研究认为，高盐饮食、新鲜蔬菜和新鲜水果摄入量低、胃慢性疾病史等因素与胃癌密切相关。然而，哈尔滨医科大学肿瘤研究所孙喜文教授所作的一项关于胃癌的流行病学调研显示，吸烟、饮酒和胃慢性疾病以及三者的联合作用成为东北地区胃癌高发的重要因素。

　　据调研资料表明，我国胃癌分布广泛，较高死亡率在东北地区的黑龙江、吉林、辽宁和东南沿海地区。在过去的20年中，死亡率呈逐年上升的趋势。据哈医大附属肿瘤医院胃肠科主任薛英威教授介绍，2005年该院年收治胃癌患者近300例，2006年突破500例，2007年接诊600余例，三年间数量翻了一番。

　　哈尔滨医科大学肿瘤研究所孙喜文、戴旭东等人对人群进行回顾性调查的研究发现，吸烟可以增加胃癌危险性48%；饮酒增加胃癌危险性82%，饮白酒的作用最明显；有胃慢性疾病史者明显增加胃癌危险性，患病年限越长，其危险性越大。